La deep-dish pizza.
Au final, visuellement, ça ressemble plus à une tarte à la tomate. On retrouve les ingrédients principaux de la pizza, si ce n'est que le fromage est cuit directement sur la pâte (au beurre !! Humm) et que la sauce tomate est déposée par-dessus. Ensuite on y met les ingrédients que l'on veut, mais la traditionnelle, c'est à la saucisse.
Elle a été inventée en 1943 dans la pizzeria Uno, qui existe encore, et que j'ai bien sûr visité !
Depuis de nombreuses pizzerias en proposent, mais la qualité n'est pas la même partout. C'est pourquoi j'ai été obligé d'en goûter plusieurs !! Et j'ai une petite préférence pour Lou Manalti's. L'avantage avec ces pizzas, c'est que du coup dans le restaurant on ne me regarde plus de travers quand je mange une pizza avec des couverts ! En effet cette manie a trahi mes origines dans une pizzeria de Portland :)
Mais bon j'aurai beau en parler des heures, ça ne vous aidera jamais. Et puis moi ça me donne l'eau à la bouche ! Alors un seul conseil : si vous allez à Chicago, passage obligé !!!
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